Деятельность благовещенской закусочной приостановили за грубые санитарные нарушения
В Благовещенске временно приостановили деятельность одной из закусочных. Выявлены грубые санитарные нарушения: от неправильного хранения овощей и мяса до отсутствия центрального водоснабжения и канализации. Наш корреспондент побывал в рейде вместе со специалистами Роспотребнадзора.
В холодильнике точки общепита настоящий «винегрет», в плохом смысле: нарушено товарное соседство. Сырые овощи, яйца (между прочим, потенциальный рассадник сальмонеллы) и даже медикаменты.
В этом автокафе предлагают стандартный набор: бургеры, хот-доги, самсу и шаурму. Последняя испортила ноябрьские праздники одному благовещенцу. Мужчина сильно отравился и написал жалобу в Роспотребнадзор. Его сотрудники получили разрешение прокуратуры на инспекцию.
«За три года у нас проверено 312 объектов общественного питания, выявлено более 1400 нарушений санитарного законодательства. Деятельность 59 объектов общественного питания была приостановлена до 90 суток в связи с грубыми нарушениями, которые могли повлечь за собой причинение вреда жизни и здоровью потребителей», — рассказала помощник руководителя управления Роспотребнадзора по Амурской области Наталья Саблук.
Также составлено более 300 протоколов об административных правонарушениях. Общая сумма штрафов — почти 3 миллиона рублей. Это данные по области. Естественно, большая часть опасных точек общепита выявлена в Благовещенске, где сосредоточение различных кафе.
В этом павильоне берут смывы не только с рук продавца, прилавка, других поверхностей. На экспертизу забирают образцы нарезанных продуктов и готовую шаурму (на нее, кстати, нет технологической карты — всё делается на глазок). Будут исследовать микробиологические показатели на наличие опасных бактерий: группы кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы. Особое нарекание вызвало отсутствие центрального водоснабжения и канализации.
«Выявлено нарушение санитарного законодательства, заключающееся в отсутствии горячей воды, холодной, централизованного водоснабжения, канализации, которой должна быть обеспечена точка общепита. Деятельность предприятия будет приостановлена в связи с тем, что эти правила нарушены», — сказала главный специалист управления Роспотребнадзора по Амурской области Елена Дудникова.
Материалы уйдут в суд. Он может заморозить работу до трех месяцев. Если там устранят нарушения раньше — двери вновь откроют.