Почти 180 предприятий общепита в Приамурье используют сырье неизвестного происхождения. Об этом сообщили в территориальном управлении Россельхознадзора.

То есть эти организации осуществляют деятельность без регистрации в государственной информационной системе в области ветеринарии, а это значит, что проследить путь сырья и продуктов животного происхождения, используемых для изготовления полуфабрикатов и приготовления готовых блюд, невозможно, пояснили в ведомстве.

Между тем в специальный реестр Роспотребнадзора внесены 846 организаций, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

По итогам проведенного анализа специалисты Россельхознадзора выдали уже 170 предостережений действующим хозяйствующим субъектам, не имеющим регистрации во ФГИС «ВетИС», но состоящим в реестре Роспотребнадзора. Обязательным условием для внесения в этот перечень предлагается сделать регистрацию организаций общепита в ветеринарной системе.

Ведь если предприниматели работают вне системы прослеживаемости продукции, то это угрожает как здоровью потребителей, так и продовольственной безопасности в целом. Также невозможно отследить обращение с отходами производства, которые могут повторно попасть в оборот.

Отметим, что контроль за точками общепита в России усилился из-за массовых отравлений людей после их посещения или заказа готовой еды.