Китайская лапша и воронежские профитроли: гастрофестиваль «Берега вкуса» стартовал в Благовещенске

Их не напугал даже дождь. В первый день гастрофестиваля «Берега вкуса» очереди у палаток участников были до самого закрытия. Некоторые повара превратили готовку в настоящее шоу.

Несколько минут — и тесто в руках китайского кулинара становится тончайшей лапшой. Настоящее шоу — фигурная резьба по тыкве. Лучшие повара Хэйхэ провели мастер-классы для многочисленных гостей гастрофестиваля. Среди российских — приглашенный шеф-повар Александр Волков. Он презентовал свой проект «География России», собрав рецепты во время путешествия по стране. В ресторанах такой сет состоит из десяти блюд. Каждое представляет определенный регион. В Приамурье привезли две позиции. Сладкий десерт в виде банки икры (Привет из Сахалина), а также воронежские профитроли.

«Сделан на основе десерта, который в Воронеже является знаковым. Называется он «Чернозем». Подаем мы его в цветке подсолнуха. Потому что это один из главных продуктов, который выращивается в Черноземье. Начинкой этого профитроля является судак горячего копчения, бочковые огурцы и картофель», — рассказывает Александр Волков.

Открыл российско-китайский гастрофестиваль губернатор Василий Орлов. Но прежде чем выступить со сцены, он прошел по рядам и лично пообщался с предпринимателями. Выслушал их пожелания и предпочтения.

«Я абсолютно уверен, что этот фестиваль станет еще одной визитной карточкой Благовещенска и Хэйхэ. Пожелаю вам приятного аппетита дорогие друзья!» — сказал губернатор.

Праздник еды проходит уже второй раз. В прошлом году было 29 участников. В этом — 42. По словам организаторов, желающих заявилось значительно больше. Отведать здесь можно блюда разных кухонь мира: турецкой, китайской, корейской, русской и других. А также оценить продукцию амурских производителей и космическое питание.

«Этот фестиваль действительно проходит на двух берегах. И получается, что он оправдывает свое название «Берега вкуса». Наши повара выезжали и принимали участие на стороне КНР, и, соответственно, повара КНР показывают мастер-классы и представляют свою национальную кухню нашим жителям», — говорит министр экономического развития и внешних связей Амурской области Оксана Кукшенева.

В первый день — в самый разгар праздника — пошел дождь. Но это не испугало любителей вкусной еды. Люди стояли в очереди у прилавков до самого закрытия. Проходить фестиваль будет до 24 августа включительно. В его программе запланированы также мастер-классы по работе с шоколадом, сервировке стола и росписи пряников.