Чудеса из молока: искусственный интеллект помог найти нарушение на производстве

Не по нормам производились сыр, творог и йогурт. Это подтвердил при проверке Россельхознадзор.

Современные информационные технологии позволили проанализировать сведения, поданные предприятием в электронные системы контроля надзорного органа. Заявленный объем сырья не сошелся с параметрами произведенной из него продукции. А именно, из пяти тонн молока компания сумела получить более 7,5 тонн сыра, йогурта и творога. Нестыковку выявили с помощью искусственного интеллекта. Она указывает на применение незаконных методов в производстве. Разница объемов зарегистрированного и фактического сырья составила почти 1,5 раза.

Надзорный орган выписал предприятию предостережение.