В Екатеринославке действует единственный на Дальнем Востоке производитель крупы

Укрепляя продовольственную безопасность. Единственное на Дальнем Востоке предприятие, которое производит крупу, действует в амурской Екатеринославке. О деталях производства и мощностях Октябрьского элеватора узнал наш корреспондент.

Производство крупы начинается с полей. Все собранное там зерно поступает в хранилище с механическим оборудованием для его приёма. На Октябрьском элеваторе отмечают, что используют сырье только от местных производителей.

Здесь, в элеваторе, хранятся гречиха, ячмень, овес, пшеница, кукуруза — буквально только с полей. Всего это около 50 тысяч тонн зерна, которое потом отправляется на очистку, сушку и дальнейшее хранение.

Обязательный этап — проверка зерна и крупы на качество, соответствие требованиям ГОСТа. Например, перловку проверяют на недодир — это ядра, которые имеют остатки цветковых плёнок. Чтобы их разглядеть, биоматериал предварительно замачивают в марганцовке.

«Машина завезла зерно, мы сразу отобрали, качество записали, влажность, сорная примесь, зерновая, все в журнал. И тут же они делают крупу. Вот только они начали выбиваться, мы этикетки делаем на крупу и сразу отбираем качество, приносим, разбираем, смотрим, записываем», — рассказывает заведующая лабораторией Елена Шундрик.

Октябрьский элеватор специализируется на гречневой крупе, для нее предусмотрен отдельный цех. Чтобы получить качественный продукт, нельзя допускать смешивания зерен гречихи разных размеров, форм и влажности.

«Например, гречку за день можно сделать по-хорошему больше 100 коробок, в коробке у меня получается 15 пакетов, 15 килограммов. Раньше, правда, поменьше делали, ну 100 коробок можно сделать спокойно. Аппарат работает. Главное, чтобы была крупа в наличии», — говорит заведующая фасовочным цехом Татьяна Харламова.

В этом цеху фасуют уже готовую продукцию, в каждой упаковке — по килограмму будущей каши или другого блюда. А большой швейной машиной проходят по мешкам, которые отправят на отгрузку.

«Допустим, сегодня вот у нас фура, она берет 20 тонн. Здесь мы загрузили крупу ячневую. Сейчас переедем на 11 склад, там у нас крупа пшеничная находится. Сейчас мы там загрузим крупу пшеничную, ну и наши машины, которые наши местные, элеватора, они развозят крупу тоже по нашим районам, в Благовещенск, по другим населенным пунктам, где потребность в крупе», — рассказывает мастер готовой продукции Ирина Залюбовская.

В сутки на заводе могут производить около 50 тонн каждой из круп. Здесь большое, практически безостановочное производство.

«Очень много вопросов нам приходится решать самим. То есть, если на Алтае, там очень много переработки, то, допустим, ремонт каких-то машинных узлов, агрегатов, это производится централизованно на специализированных предприятиях. У нас такого нет. Поэтому много приходится делать самим, своими руками, своими специалистами. Это, конечно, значительно усложняет работу», — делится генеральный директор Октябрьского элеватора Виктор Доценко.

Но это совершенно не мешает производить качественный готовый продукт, которым Октябрьский элеватор обеспечивает Амурскую область и остальной Дальний Восток.

«Данное предприятие является поставщиком наших круп в бюджетные учреждения, в социальные поставляет крупы, ну и в торговые сети Амурской области», — говорит начальник управления министерства сельского хозяйства Амурской области Наталья Тюшникова.

Свою продукцию завод направляет также на животноводческие предприятия — в качестве кормов. Гречневую, перловую, ячневую, пшеничную крупу доставляют в Хабаровский и Приморский края, амурских производителей знают также на Сахалине и Камчатке.