4 случая острой кишечной инфекции: кафе узбекской кухни временно закрыли в областной столице

Четыре случая ОКИ выявили сотрудники регионального управления Роспотребнадзора в рамках мониторинга. После чего специалисты приступили к эпидрасследованию.

Проверка выявила множество нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства. К примеру, в кафе продукция не была промаркирована, также не нашлось документов, подтверждающих ее качество и безопасность. Посуду и разделочный инвентарь мыли без использования дезинфицирующих средств, отсутствовало бактерицидное оборудование и необходимый набор моечных ванн и прочей техники, включая холодильники. Кроме того, у персонала не было личных медкнижек, а производственный контроль не осуществлялся вовсе. Результатом проверки стал временный запрет деятельности ресторана. Протокол направлен в суд.