Холодное, горячее, авторское: повара Приамурья соревнуются за звание лучших

В Благовещенске за звание лучшего повара Амурской области борются восемь участников из самых разных сфер – от школьных столовых и ресторанов до туризма, частных проектов и даже космической отрасли.

Конкурс «Лучший по профессии» проходит в Амурском колледже сервиса и торговли в два этапа: сначала участники отвечают на теоретические вопросы – по оборудованию, санитарным нормам и технике безопасности.

Затем начинается самое интересное: практика. Поварам нужно за ограниченное время приготовить холодную закуску, горячее блюдо и авторское изделие из заданного набора продуктов. Жюри оценивает не только вкус, но и технику, подачу и порядок на рабочем месте.

Организаторы подчёркивают: конкурс – это не просто соревнование, а возможность профессионального роста.

Заместитель министра экономического развития Амурской области Татьяна Величко отметила, что важно не только стремиться к баллам, но и вкладывать эмоции в каждое блюдо.

По словам заместителя начальника управления занятости населения региона Сергея Зорина, такие конкурсы помогают участникам расти профессионально и повышают общий уровень гастрономической культуры в области.

Победители получат денежные призы: 100, 50 и 30 тысяч рублей. Лучший повар отправится в Вологду на федеральный этап, где главный приз составляет 1 миллион рублей.

В этом году конкурс «Лучший по профессии» обновлён в рамках нацпроекта «Кадры». В Приамурье также планируются соревнования среди сварщиков и агрономов, а для участников СВО предусмотрена специальная номинация «Второй старт».