Цветение лотоса началось недалеко от Благовещенска. Об особенностях выращивания краснокнижного растения в Приамурье и о том, какое применение ему нашли жители Поднебесной, узнала Мария Гвоздик.

Это розовое море — результат многолетнего труда, рассказывает Павел Жирнов. Впервые лотосами он увлёкся в 2013 году. Тогда, увидев озеро с завораживающими растениями, Павел решил, что и рядом с Благовещенском было бы неплохо устроить свой сад на воде. А чтобы они удачно адаптировались к местному климату, создал собственную технологию выращивания этих цветов.

— Я выращивал рассаду у себя на дачном участке и садил на глубину не менее одного метра эту полноценную рассаду.

Такой способ оказался удачным — растения стали приживаться в озёрах региона. Павел засадил лотосами уже несколько водоёмов. В частности и этот — возле нового Зейского моста. Цветки Будды растут здесь уже третий год.

— Интересно и то, что лотос — это очень прихотливое растение. Ему нужно, чтобы водоём был тёплый и с прозрачной водой. Поэтому настоящее чудо, что он прижился именно в этом озере. И с каждым годом разрастается всё сильнее.

Павел признаётся, везде, где часто бывает, старается высаживать лотосы. Это хобби уже давно занимает важное место в его жизни.

«Сейчас у меня мечта всё же в Благовещенске тоже засадить своё озеро лотосов. Ну, парк Дружбы для этого не годится, там дно каменистое, лотосы не будут расти, а вот Асташинские озёра они, в принципе, перспективны для лотосоводства. Но не все. Только те, которые без рязки, там сеть озёр. И я пытаюсь второй год садить, пока есть предварительные положительные результаты, но он развивается очень медленно, поэтому пока говорить рано об успехи», — рассказывает начальник отдела Амурского филиала Россельхозцентра Павел Жирнов.

Место уже стало довольно популярным среди амурчан, но преодолеть дорогу к нему не так уж просто — ни каждая машина проедет, восемьсот метров придётся пройти пешком, но открывающиеся виды того стоят. Озеро будет цвести до 20 чисел сентября. И если у нас лотосы становятся дополнительной достопримечательностью, то наши соседи по Амуру употребляют его в пищу. Причём блюда из этого растения самые разнообразные.

— Сегодня мы вам представляем такое блюдо, очень популярное и любимое в Китае, которое дословно переводится, как корень лотоса. видео с этого момента.

После быстрой обжарки, которая заняла буквально семь минут, ароматное и сытное блюдо подают к столу и обязательно вместе с рисом.

— Главная особенность этого блюда — корень лотоса. Удивительно, правда? А вот для жителей Поднебесной ничего необычного. В Китае этот продукт часто используется в кулинарии.

Специалисты рассказывают, такой деликатес для русских и совершенно обычный обед для жителей Китая вошёл в кулинарию Поднебесной с южных провинций и очень быстро распространился по всей стране.

«Лотосы выращиваются в провинции Сычуань. То есть это южная сторона Китая. На север Китая его уже в основном привозят, там не выращивают его, но может есть в парках, но конкретно не выращивают. Его привозят уже собранным, он хорошо хранится или привозят в полуфабрикатном виде. То есть в упаковочках, уже нарезанный», — отмечает управляющая кафе китайской кухни Туяна Шойдонова.

Корень лотоса используется не только в кулинарии, но и медицине. Он богат клетчаткой, калием и обладает успокаивающим действием при бессоннице. Ввоз этого продукта в Россию возможен только при наличии необходимых документов и прохождении всех этапов контроля, включая лабораторные исследования.

«Корень лотоса является частью растения, а закон запрещает ввоз в ручной клади и багаже растительных материалов без документов международного образца, подтверждающих их фитосанитарную безопасность», — подчеркивает помощник руководителя территориального управления Россельхознадзора Полина Павонская.

Пока соседи по Амуру употребляют корни лотоса в пищу, в нашем регионе это всё ещё экзотическое растение. Озёр с ним насчитывается не больше 20, каждое из которых появилось благодаря неутомимому труду энтузиастов.