Производство отечественного фарша сурими в этом году планируется увеличить почти в 2 раза, сообщает пресс-служба Росрыболовства.

Таким образом, за год планируется выпустить до 15 тысяч тонн такой продукции (в прошлом году показатель составил 6 тысяч тонн). Главный производитель — рыбоперерабатывающий комплекс, расположенный на Курилах, который первым в России наладил серийное производство этого продукта. Ежесуточно завод может выпускать до 100 тонн фарша, который используется при изготовлении так называемых крабовых палочек и различных рыбных блюд.