Пельмени, рыба и яблоки: что подают на стол в китайский Новый год

Новый год по Восточному календарю наступит в Китае сегодня ночью. На смену черному водяному кролику придет зеленый деревянный дракон. Чего ждать от одного из главных символов в культуре Поднебесной, какими блюдами украсят праздничный стол и что принято дарить в этот день, узнала наша съемочная группа.

Китайский город Хэйхэ, который находится на противоположном от Благовещенска берегу Амура, засиял яркими огнями. Перед Новым годом по Восточному календарю улицы украсили светящимися скульптурами, традиционными красными фонарями, изображениями драконов и табличками с иероглифами «счастье», «удача».

Совсем скоро Цаожу Линь (а для русских друзей — просто Игорь) встретится с семьей и вместе с близкими полюбуется на красочный Хэйхэ. Говорит, последние 16 лет, что он работает в Благовещенске, домой, к сожалению, ездит нечасто. В Новый год с женой они дарят друг другу яблоки (звучание этого слова по-китайски похоже на другое, объединяющее все народы).

— Пхин — это мир. — А яблоко? — А яблоко — Пхин го.

Рыба по-китайски — «юй», так же звучит и слово «веселый», поэтому ее тоже принято подавать в Новый год, объясняет Ван Джи Чан (по-русски Иван). Он работает шеф-поваром почти 30 лет, 20 из них — в ресторанах амурской столицы. Вместе с ним на кухне трудится его жена Ван Ли Пхин (для коллег Люба). Их дочка уже взрослая, живет в Пекине и преподает китайский язык. Поэтому супруги больше не уезжают на зимний праздник на Родину. Но традицию приготовления любимых блюд соблюдают.

— Свинина с ананасами, курицу можно в кисло-сладком. Вы тоже такое любите. И в Китае тоже любят. — А яблоки? — Яблоки, конечно, яблоки в карамели, бананы, ананасы, яйцо в карамели тоже.

А это общежитие Благовещенского педагогического университета. Здесь китайские студенты готовят пельмени. Для теста нужны только мука и яйцо, рассказывает Лью Фа Сюе. Она приехала учиться в Россию пять лет назад из соседней провинции Хэйлунцзян. В новогоднюю ночь, говорит, все должно быть не только вкусно, но и красиво. Поэтому одеться планирует во что-то нарядное и обязательно красного цвета.

«В Китае есть пословица: красный — это огонь жизни, огонь счастья», — говорит студентка.

В китайской культуре дракон символизирует власть, благородство, честь, удачу и успех. Новый год в Поднебесной обычно отмечают несколько недель. Во время праздника останавливаются предприятия, не работают торговые компании. Жители Поднебесной стараются провести эти каникулы с семьей, и поэтому, в каких бы странах ни находились, торопятся вернуться домой.

Многолюдно и на таможне в Благовещенске. Ву Пхин вместе с детьми и внуками гостила в амурской столице, и теперь везет для друзей и родных подарки из России.

«Нашей семье очень понравилось в России, в Благовещенске. Побывали в краеведческом музее, на площади Ленина, на площади Победы, в храмах. Купили много подарков: косметику, шоколад, украшения», — рассказывает жительница Хэйхэ.

Празднование Нового года в Китае завершится 24 февраля. Это День фонарей, когда по традиции проводят красочные шоу, театрализованные представления и радуются скорому наступлению весны.