Россияне все чаще отдают предпочтение базовым продуктам вместо деликатесов

Ассортимент продуктов, которые наиболее часто потребляют россияне, продолжает смещаться в сторону базовых: вместо йогуртов люди покупают молоко, взамен мясных деликатесов — птицу. А вместо гипермаркетов все чаще идут за продуктами в дискаунтеры. Результаты исследования на эту тему публикует «Российская газета».

В целом, по итогам прошлого года, ассортимент продовольствия сократился в среднем на 7 процентов. Сильнее всего потеряли консервированные овощи (-12 процентов). Соусы, масла и детское питание сократили десятую часть позиций.

Между тем в крупных торговых сетях резкого сокращения наименований удалось избежать. Ушедшие иностранные бренды оперативно замещались импортом из дружественных стран, отечественными товарами или продуктами под собственной торговой маркой. Эта тенденция продолжается. Кроме того, развиваются дискаунтеры. Их бизнес-модель построена на самом ходовом и базовом ассортименте.