Дальневосточная окрошка с селёдкой и квасом: что готовят на фестиваль в Белогорске

29 августа в Белогорске пройдёт фестиваль «Содружество окрошки». Своё блюдо в номинации «Вкус родного края» представит Центр дополнительного образования детей.

Как рассказала директор учреждения Ирина Шимко, это будет необычный, но в то же время традиционный для Дальнего Востока вариант — окрошка с солёной селёдкой. Вместо мяса или колбасы — филе сельди, заправка — домашний квас, а овощи — огурцы, редис и зелень — со своего огорода. Именно такая комбинация из доступных продуктов когда-то стала классикой на Дальнем Востоке.

На участие в фестивале уже поданы 22 заявки. Их принимают на сайте Центра культурного развития, по телефону 8 (41641) 2-15-95 или на почту cko-soyuz@yandex.ru.

Фестиваль пройдёт в городском парке Белогорска.Приём продлится до 21 августа. Участниками могут стать предприятия общественного питания, школы, коллективы и все любители готовить — обязательно с медицинскими книжками. Победителей определят в пяти номинациях.